Drake & Morgan, la chaîne de pubs contemporains de Londres, pense à ses clients impatients. La chaîne cherche à innover en mettant à l’essai, pendant trois mois, Q App, une application pour smartphone déjà adoptée notamment par le club de football de West Bromwich Albion. Ainsi, ils peuvent commander et payer …
La cérémonie de remise de diplômes de la School of Hotel Management de Neuchâtel (IHTTI) s’est déroulée le 24 janvier à Neuchâtel. Au château de Neuchâtel, la School of Hotel Management, anciennement International Hotel and Tourism Training Institute (IHTTI) a mis à l’honneur 82 étudiants en leur décernant leur bachelor …
Inventée en 2011 par Cassandra Stavrou, une jeune trentenaire anglaise, la marque Propercorn séduit les Britanniques. En deux ans, près de cinq millions de paquets de pop corn ont déjà été vendus. Ces pop corn new generation viennent d’arriver en Suisse par le biais de son distributeur, Fluidistribution, qui était …
Le 17 janvier, l’école hôtelière Vatel a reçu à Montreux le Prix du développement français vers la Suisse 2013, attribué par la Chambre France-Suisse pour le Commerce et l’Industrie (CFSCI). Sous l’égide de l’ambassade de France en Suisse, le jury de sélection de la CFSCI a salué la dimension internationale …
Le groupe lucernois Hug s’est associé avec Wernli pour former un nouveau groupe, Famille Hug. La marque Hug a vu son chiffre d’affaires augmenter en 2012 de 4,2%, pour atteindre 111,4 mil-lions de francs. Depuis cette année, Hug dispose d’une direction unique pour ses trois sites de productions. Les produits …
Le rhum, alcool des Antilles par excellence, séduit de plus en plus les consommateurs européens. Il est loin le temps où la boisson n’était qu’un tord-boyau. Aujourd’hui, il va jusqu’à faire de l’ombre au whisky. Un peu pour une raison financière − les bonnes bouteilles de rhum restent moins chères …
New York sous la neige aura été difficile pour les personnes âgées. Par solidarité, Daniel Boulud, coprésident du programme Citymeals-on-wheels, et quatre autres chefs étoilés ont livré des repas au domicile de 1000 seniors. Au menu: navarin d’agneau à la marmelade de blettes, poussin korma au riz rouge, bœuf bourguignon …
Après la mode du brunch, voici venu des Etats-Unis le drunch, un apéro dinatoire, le dimanche soir. Contraction de «dinner» et de «brunch», le repas vise à réunir ses amis pour finir joyeusement le week-end. Chacun contribue en apportant soit une boisson soit un plat pour manger économiquement et sans cérémonie. Les thèmes imposés pimentent …
A Paris, une semaine spéciale a été consacrée à la nouvelle sensation culinaire japonaise. L’Urbanspoon, un guide gastronomique américain online, place même le râmen dans le tiercé des tendances 2014, derrière le cronut, mais devant le quinoa. Son goût est déterminé par la recherche de l’umami, l’une des cinq saveurs …
Dans sa cabane près du Jet d’eau de Genève, Michel Perrissol retire les arêtes des féras qu’il a péchées et les dégraisse, tous les jours de la semaine, ou presque. Indépendant dans les horaires, le pêcheur est tributaire de la nature, il lui arrive de rentrer bredouille ou, pire, de …
