Le vendredi 6 et le samedi 7 mai,
la cave de Boris Keller à Vaumarcus, sur les hauteurs qui dominent le lac de Neuchâtel, a connu une très belle affluence. Le maître des lieux était ravi. À l’instar des trente-six autres vignerons-encaveurs neuchâtelois qui se sont mobilisés pour ces deux journées Caves ouvertes. …
À la tête de l’Auberge de Choully, à Satigny, depuis 32 ans, le chef Pierre-Louis Descloux propose une cuisine authentique, élaborée avec des produits issus de la région. À 60 ans, malgré une longue carrière, qui l’a vu passer dans une bonne demi-douzaine d’établissements genevois de renom, son enthousiasme reste inentamé. Sa bonne humeur communicative, autant que les saveurs limpides de ses menus, sont autant d’atouts pour fidéliser une clientèle attachée aux plats faits maison. …
Créé il y a un peu plus de vingt ans, à Neuchâtel, le restaurant d’application de l’École des arts et métier La Toque en Herbe forme les cuisiniers et les restaurateurs de demain. L’enseignement qui y est dispensé, sous la conduite bienveillante du chef Jean-Claude Bazzi et, dans le domaine du service, de Danièle Schumacher, est d’autant plus approfondi que l’établissement dispose d’un authentique espace de restauration, ouvert au public. Les jeunes en apprentissage ont ainsi la possibilité de se confronter à une vraie clientèle pour se préparer, en situation réelle, à la profession qu’ils ont choisie. …
Du 1er au 8 juillet 2022 à Verbier, se tient le premier festival consacré aux meilleurs vins et cépages des régions viticoles de l’arc alpin. Experts de renommée internationale, et Chefs reconnus pour l’excellence de leur cuisine proposent de découvrir, le temps d’une semaine, tous les secrets d’une myriade de cépages, alliés à des mets gastronomiques. …
Au terme de deux années compliquées, marquées par la pandémie, la confrérie genevoise du bon goût s’enrichit de nouvelles recrues. …
Lundi 25 avril 2022 …
Le 1er avril dernier, les milieux fribourgeois du tourisme et de l’hôtellerie ont lancé une vaste campagne de promotion, sur un ton qui se veut léger et décalé, dans le but de retrouver une fréquentation et un volume d’affaires semblables aux années d’avant la crise sanitaire. Allusion ironique à la pandémie, cette action, qui joue sur passablement de stéréotypes fribourgeois, se décline sous le slogan « Il paraît que tu as perdu le goût… Ravive tes sens dans le canton de Fribourg, pour de vrai ! ». …
Les cinq bouchers finalistes s’affronteront le 6 mai à Montheron. Un rendez-vous gourmand à ne pas manquer. …
Le Club Prosper Montagné a choisi de célébrer le centenaire de trois grandes maisons genevoises au travers d’un menu gourmand concocté par la brigade du Patio à Genève. Tout simplement exquis ! …
Au pays d’Heidi, le lait est un véritable or blanc qui se savoure en boisson ou transformé en desserts, yoghourts et en fromages.
Le samedi 9 avril, les LRG ouvrent leurs portes au public. L’occasion
de faire mieux connaissance avec
la société coopérative sise à Plan-les-Ouates. …
