Un apprenti cuisinier de la Maison Wenger décroche le Poivrier d’argent 2022
Événement majeur pour les professions des métiers de bouche, le Concours du Poivrier d’argent s’est, pour la première fois, disputé dans le cadre du Salon interjurassien de la formation à Delémont, le samedi 26 mars dernier. Destinée aux apprentis cuisiniers de Suisse romande et du Tessin, cette compétition, organisée tous les deux ans par les écoles professionnelles, a été remportée par le représentant du Jura, François Goretta de la Maison Wenger, au Noirmont. Les autres candidats sont loin d’avoir démérité, tant le niveau de l’épreuve était exigeant. …
Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève: les membres du comité
Élus brillamment lors de la dernière assemblée du 21 mars, ils seront les pivots de la modernisation de la SCRHG. On vous dit tout sur ces professionnels très motivés. …
VINEA: Jonas Ettlin succède à David Genolet
L’assemblée générale a élu un homme au profil très international à la tête de l’Association basée à Sierre. …
Florence et Cédric : les maîtres des abeilles
Fascinés par le monde des abeilles et les vertus du miel et de ses dérivés, Cédric Gout et son épouse Florence, tous deux venus de France, ont créé, il y a un peu plus de cinq ans, Ruche & Flore. La petite entreprise, basée à L’Auberson, près de Sainte-Croix, dans le Jura vaudois, s’est aujourd’hui développée et propose une incroyable gamme de produits artisanaux apicoles : miels de saisons, gelée royale, hydromels, vinaigres, gourmandises et même produits de soins cosmétiques. …
Vignoble suisse: une brochure pour tout comprendre
Envie de tout savoir sur les vins de notre pays ? Les régions productrices, les labels, les méthodes de production, et bien plus… C’est ce que vous propose Swiss Wine Promotion. …
Le Dix Vins
Dans son bistrot carougeois, le discret René Fracheboud continue de séduire avec une cuisine gourmande, saisonnière et locale. …
Un plébiscite pour le capitaine Terlinchamp
C’est une magnifique élection ! Pour son dernier mandat à la tête de SCRHG, Laurent Terlinchamp a remporté 105 suffrages sur les 110 membres présents lors de la 135e assemblée générale. Le comité s’élargit avec six nouveaux membres. …
Philippe Ligron seul en scène
Responsable de la Food Experience à l’Alimentarium de Vevey, l’homme s’est fait connaître du grand public par le biais de l’émission Bille en Tête sur la RTS. Passionné de théâtre, il ausculte notre rapport à l’alimentation dans un seul en scène à ne pas manquer. Interview. …
Le Valais, gravé dans le cœur des Suisses
Le canton est toujours considéré comme un lieu de vacances privilégié avec des panoramas incroyables, des activités en plein air et des produits du terroir d’exception, mais il gagne encore en attractivité depuis la crise sanitaire. Une excellente nouvelle pour les acteurs de l’hôtellerie-restauration. …