Le meilleur Gruyère neuchâtelois est produit aux Bayards

Pour la deuxième fois en quatre ans, la fromagerie Duo-Vallon des Bayards, pittoresque village de la commune de Val-de-Travers, a remporté le prix du meilleur Gruyère neuchâtelois. Onze fromages de dix fromageries de la région étaient en lice pour décrocher cette distinction très convoitée, le 13 septembre dernier. Le jeune fromager Adrien Pagnier, qui dirige la production, ne cache pas sa joie, mais reste modeste. Il attribue son succès à la qualité du lait produit par les éleveurs locaux. …

Lire la suite de l’article

Les ripailles médiévales de l’Alboulastre

À quelques encablures du vénérable château de Grandson, sous les poutres d’une ancienne cave à vin, Pierre Châtelain, cuisinier autodidacte, passionné de saveurs d’autrefois, a ouvert, il y a quelques années, un établissement pour le moins singulier. Trois fois par semaine, l’Arboulastre invite les gourmets à d’authentiques ripailles médiévales, dans un décor moyenâgeux fidèlement reconstitué. Le service y est même assuré en costumes d’époque. …

Lire la suite de l’article