Une Romande dans l’Oberland bernois
Après avoir fait carrière dans une grande société internationale, elle a tout quitté pour développer son concept de table d’hôtes à un jet de pierre d’Interlaken. …
Concours de la Semaine du Goût genevoise huit établissements récompensés
Ils ont fait preuve d’une belle créativité et de beaucoup d’originalité en magnifiant les produits du terroir local. Les lauréats ont reçu leurs prix lors d’une cérémonie qui s’est tenue le 14 octobre au Palais Eynard. …
Caves ouvertes vaudoises à la carte !
Envie de rendre visite à vos vignerons préférés ? Il vous suffit d’acquérir un pass à CHF 30.– et de prendre rendez-vous pour un moment de partage privilégié. …
Tonton Pression
Le beertruck du terroir. …
133e assemblée ordinaire de la SCRHG
C’est par gros temps que l’on reconnaît la solidité d’un équipage. Et c’est peu dire que la tempête sanitaire a été rude et l’est encore pour le milieu de l’hôtellerie-restauration en cette année 2020. …
Salaire minimum L’hôtellerie-restauration forcée à se réinventer
Les citoyens genevois ont plébiscité dans les urnes l’initiative des syndicats pour une rémunération minimale à CHF 23.- de l’heure.
Les patrons vont devoir s’adapter. …
Nouvelle table sur la rive gauche
Des meringues « uniques » faites à la main !
Chez les Meier, à Enney, dans le canton de Fribourg, la meringue est plus qu’une tradition : c’est un rituel familial ! La petite entreprise s’honore d’être la dernière de la région à confectionner ses meringues de Gruyère à la main. Chaque Meringue, façonnée avec du blanc d’œuf de poule d’élevage au sol, sans additifs ni conservateurs chimiques, est ainsi « unique », avec sa propre forme. Sven Meier cultive cette spécificité, depuis qu’il a repris l’entreprise familiale en 2014. …
Monde de la nuit bouée de sauvetage
L’Etat vole au secours des acteurs de la vie nocturne genevoise.
Il préconise une aide au paiement des charges incompressibles. …
Genève, Ville du Goût 2021
C’est à Zizers, en terres grisonnes, qu’a eu lieu la passation de flambeau entre Heidiland, Région du Goût 2020, et la ville du bout du lac qui sera sous le feu des projecteurs l’an prochain. …