Il faut renseigner sur les aliments allergènes
Rappel: les responsables de restaurants doivent renseigner correctement la clientèle au sujet des aliments allergènes. C’est la loi.
Voici comment le faire de façon simple et efficace. …
Chez Grégoire
Chez Grégoire est un restaurant bien connu du quartier des Eaux-Vives, à Genève. C’est un adepte des produits du terroir locaux. Grégoire, le patron de cet établissement aux menus savoureux, mise à fond sur les produits labellisés GRTA (pour Genève Région – Terre Avenir). …
Le Concours des Terrasses fleuries de Genève
Les inscriptions courent jusqu’au 31 mai prochain auprès de la SRARH
(Société romande des amis des roses et Société genevoise d’horticulture). …
Ruée sur les vins tessinois à Lausanne
500 personnes ont répondu présent au Royal Savoy Hotel d’Ouchy pour déguster les meilleurs Merlot et crus tessinois, à l’invitation du Ticinowine Festival de Lausanne. …
Restaurant Le Cerfeuil
Il a été à bonnes écoles, celles de Philippe Chevrier ou de Didier de Courten: le produit frais, savoureux, local. C’est le restaurant Le Cerfeuil au 10, Place des Eaux-Vives. Son chef est Uros Krasjinoric. …
Les fromages fribourgeois ont conquis Paris
Lors du Salon International de l’Agriculture de Paris, Switzerland Cheese Marketing sous l’enseigne «Les Fromages de Suisse», a réaffirmé sa présence en France dans le but de convaincre toujours plus de consommateurs de s’intéresser aux spécialités fromagères suisses. …
Pour le Breton Armel Bedouet, la mer est dans l’assiette
Le chef breton qui a jeté l’ancre à l’Hôtel Royal à Genève, est le promu de l’année 2019 du Gault&Millau avec l’attribution d’un 17e point. …
Voici les neuf finalistes de «gusto19»
Les apprentis cuisiniers suisses avaient disposé de quatre mois pour soumettre leur candidature à l’édition anniversaire du concours national des apprentis cuisiniers. Les neuf jeunes talents culinaires, dont les plats ont été les plus convaincants, et qui s’affronteront aux fourneaux pour décrocher le trophée de «gusto19», ont désormais été sélectionnés. …
L’engouement gastronomique qui fait du bien au tourisme
«Le Sirha, c’est un mélange de business et de convivialité, c’est un événement qui a une âme bien à lui où l’affect est très présent… C’est sans doute là sa différence majeure», explique Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Salon de l’hôtellerie et de la restauration, le rendez-vous mondial de Lyon. …
Sirha, rendez-vous mondial de la restauration
Des milliers d’exposants, de professionnels, de visiteurs internationaux: le 19e Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation sait de quoi il parle. Il le démontrera du 26 au 30 janvier prochains à Lyon. Un nombre impressionnant de 3000 exposants et marques, de 207’930 professionnels, de 29’778 visiteurs …