Gastronomie, Cuisinier, Produit du Terroir
C’est l’adresse qui monte à Genève. Aux fourneaux depuis 2013,
le jeune chef Philippe Bourrel aime magnifier les produits locaux qu’il déniche auprès d’acteurs renommés du terroir. Les prouesses de l’établissement sont saluées par les critiques.
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Haut lieu de la cuisine française classique et imaginative, le restaurant carougeois reste fidèle à sa réputation. Il attire une clientèle jeune et curieuse de tradition. …
La Halle de Rive et son Bistrot des Halles (BDH) sont au cœur de la vie genevoise. Ce restaurant de tradition est devenu un «Ambassadeur du Terroir genevois». A ce titre, il propose une cuisine «canaille», basée sur les fournisseurs de la Halle, ainsi que sur ceux de la campagne genevoise et suisse. Les vins du BDH sont exclusivement suisses. …
Le Café G.Babel à Bardonnex existe depuis 1906. C’est un fleuron de la gastronomie locale. Sa carte des vins et des mets défend résolument les produits du terroir genevois. Tout récemment, le bâtiment et le restaurant ont été classés CMES (Commission des monuments et sites). …
Le Bistro de l’Hôtel Royal s’est offert une nouvelle jeunesse. Le Chef Armel Bedouet, promu chef de l’année et noté 17/20 au guide Gault & Millau pour le restaurant gastronomique l’Aparté, et son équipe vous accueillent. Au Bistro, on aime les plats généreux, les produits locaux, les vignerons qui racontent une histoire. …
Aah, les tartares du Boteco. Ils sont bien connus des gourmets, et cela depuis des années. Ils ont valu à sa cheffe Monica Barros de nombreux articles plein d’éloges dans différents journaux romands et genevois et des reportages à la radio et à la télévision.
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Chez Grégoire est un restaurant bien connu du quartier des Eaux-Vives, à Genève. C’est un adepte des produits du terroir locaux. Grégoire, le patron de cet établissement aux menus savoureux, mise à fond sur les produits labellisés GRTA (pour Genève Région – Terre Avenir). …
Il a été à bonnes écoles, celles de Philippe Chevrier ou de Didier de Courten: le produit frais, savoureux, local. C’est le restaurant Le Cerfeuil au 10, Place des Eaux-Vives. Son chef est Uros Krasjinoric. …
