Les cafetiers lausannois demandent une meilleure sécurité
Réunie en assemblée générale le 19 mai à Lausanne, la section GastroLausanne a pu établir son bilan après une année d’existence.
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Catégorie : blog
Trois crus neuchâtelois distingués
Cette année, le concours Mondial de Bruxelles s’est déroulé du 2 au 4 mai 2014. Rassemblant plus de 8000 vins et spiritueux du monde entier, le Concours Mondial de Bruxelles, organisé depuis 1994, s’érige en véritable championnat du monde du vin et de la dégustation. Le jury, composé uniquement de …
Course des Serveuses et Garçons de café – Dimanche 10 août 2014 à 15 heures 30
ATTENTION: CHANGEMENT DE PARCOURS Départ Rive Droite–Monument Brunschwick Le départ aura lieu sur quai du Mont-Blanc, monument Brunschwick à 15h30. Rendez-vous des concurrents(es) dès 14h30 pour le retrait des dossards, et remise du matériel de course. Chaque concurrent(e) devra être en tenue traditionnelle: pantalon noir, chemise blanche, nœud papillon ou cravate …
Une tradition culinaire, une tablée solidaire
Le Groupe sida Genève organise le 27 mai sa traditionnelle soirée «Une table pour la solidarité 2014». Plus de 20 restaurants et personnalités genevoises s’associent à cette 8e édition. Dans chaque établissement participant, une personnalité pour évoquer la maladie, tel est le concept de «Une table pour la solidarité 2014». …
A Montreux premier festival «Freddie for a day»
A l’origine, c’est Liz Swanton, employée d’une organisation de bienfaisance engagée dans la lutte contre le sida qui eut l’idée de s’habiller à la façon de Freddie Mercury, le leader du groupe Queen, le jour de l’anniversaire du chanteur chaque 5 septembre pour récolter des fonds. Au fil des ans, …
Une tradition cubaine sans compromis
La marque Bacardi change de logo et renouvelle sa stratégie. Elle le fait savoir avec sa nouvelle campagne mondiale, Bacardi indomptable depuis 1862. Pour davantage de lisibilité, Bacardi réunit pour la première fois depuis bien longtemps ses produits sous un seul et même logo: une chauve-souris inspirée d’esquisses réalisées à …
Fête de la bière et des musiques festives de Vevey
Oyez, oyez, bonnes gens. En ce joli mois de mai, du jeudi 29 au samedi 31, sa majesté Pachyderme XXIV, seigneur des Houblons et prince du Malt, convie son bon peuple à ripailler en sa compagnie, en une grande fête célébrant – Ambrés, blonds, spécial, avec ou sans alcool – …
LOCAL – De l’origine du steak
Pour les restaurateurs américains qui promettent à leurs clients de manger local, s’approvisionner en viande est un problème. Passer du champ à l’assiette est en effet une gageure, à plus forte raison lorsqu’il s’agit d’optimiser un bœuf entier. Les meilleurs morceaux de l’animal n’en représentent qu’une infime partie. Certains restaurateurs …
MANUTENTION – Les risques du métier
Faire du café à longueur de journée comporte un risque, celui de se tordre le poignet. On connaissait l’épicondylite, ou plutôt la «tendinite du joueur de tennis»; désormais, il y a le mal des barristas, qui affecte leur poignet. Soulever un pichet de lait a des conséquences douloureuses. Près de …
POUDRE – L’innovation prohibée?
La grande invention qu’est l’alcool en poudre devait arriver sur les étals cet automne. Les craintes sont élevées de voir augmenter la consommation chez les jeunes. Pourtant, sous cette forme, l’alcool pourrait être saupoudré sur des plats et leur apporter une touche étonnante. Charles Schumer, un sénateur démocrate, s’est dressé …