Catégorie : blog
S. Pellegrino et Acqua Panna rendent hommage à la gastronomie suisse
Partenaires naturels de la haute gastronomie, les eaux minérales S. Pellegrino et Acqua Panna renouvellent leur participation au festival S. Pellegrino Sapori Ticino.
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Le «Davidoff Tour Gastronomique» 2014 fête ses dix ans
Proposer à quelques épicuriens de se retrouver autour d’une bonne table et partager le plaisir qu’offre un bon cigare, c’est toute l’ambition du «Davidoff Tour Gastronomique». En réaction aux restrictions de plus en plus contraignantes liées au plaisir du tabac, Davidoff organise depuis maintenant dix ans son «Davidoff Tour Gastronomique» …
Un cabaret qui met l’eau à la bouche
Le 21 mars, l’association culturelle des Capucins, à Romont, proposera Amuse-bouches un spectacle qui alliera la chanson et la gastronomie.
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Le logo AOP, 15 ans d’âge
L’association suisse des appellations d’origine protégée (AOP) et indications géographique protégée (IGP) a fêté ses 15 ans le 24 février dernier. Elle a labellisé 30 produits et en étudie une dizaine d’autres.
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Pierre-Michel Delessert: «Je suis très sensible à la vision d’ensemble.»
Carlo Crisci: «Le goût et le plaisir sont indissociables.»
Figure du Restaurant du Cerf, à Cossonay, le chef Carlo Crisci, deux étoiles Michelin, sera le parrain de la Semaine du goût 2014 et poursuivra sa mission d’ambassadeur de la gastronomie. Interview. Le comité de la Semaine du goût vient de vous désigner parrain de l’édition 2014. Que vous inspire cette nomination? …
TENDANCE – Pour fêter une année de plus en mangeant mieux
Le phénomène de miniaturisation des plats se poursuit. Après les mini-burgers et les pizzettes, les gâteaux d’anniversaire maigrissent à leur tour. Ils rencontrent même un vrai succès en Inde. Parfaits pour les personnes qui font attention à leur ligne, voire pour les diabétiques, ces gâteaux de 10 à 12 cm …
CONSOMMATION – Le vin au féminin
Créée en 2011, la Wine and Spirits Culture Association (WSCA) promeut notamment l’œnologie auprès des consommatrices japonaises. Elle a récemment organisé à Tokyo le Japan Women’s Wine Award «SAKURA», le premier concours de dégustation entièrement féminin, preuve de l’intérêt grandissant de ce public pour le vin. Près de 200 femmes …
PORTIONS – Moins copieux donc moins cher?
Les restaurants gastronomiques de Stockholm multiplient les initiatives pour faire venir les clients en semaine et pour répondre à leurs attentes, en général. Les consommateurs souhaitaient plus d’ingrédients locaux, ils attendent maintenant de leurs restaurateurs des prix adoucis. Ainsi, ils se voient servir dans certains établissements des demi-portions, qui allègent …