Le 11 février, GastroFribourg a rendu public les résultats du sondage mené en collaboration avec Gastroconsult SA, fiduciaire pour la restauration et l’hôtellerie. L’association a plaidé pour une politique de prix justes.
…
Le 7 février, lors d’une soirée-dégustation à l’hôtel le Sapin, à Charmey, un public de passionnés a découvert sous un nouveau jour les produits de Marie-Thérèse Chappaz, vigneronne à Fully et de Jacques Duttweiller, le fromager-affineur de Thierrens.
…
Rapidement servi, un chocolat en poudre délayé dans du lait chaud satisfera toujours le client. A l’heure où le café et le thé montent en gamme, le chocolat attend encore son heure. Aux Etats-Unis, certains restaurateurs font redécouvrir à leurs consommateurs les saveurs et la douceur d’un chocolat chaud fait …
Pendant la durée du Salon de l’Automobile, qui se déroulera du 6 au 16 mars 2014, le département de la sécurité et de l’économie autorise, sans perception d’émolument, les cafés-restaurants à rester ouverts jusqu’à 4h00 du matin dans les nuits du 7 au 8 mars, ainsi que du 14 au …
L’entreprise vaudoise Sylvain & Co a inauguré en janvier 17 000 m2 de nouvelles serres bio pour ses salades qui répondent aux critères Bio bourgeon et Demeter. Basée à Essert-sous-Champvent, près d’Yverdon, Sylvain &Co, une entreprise spécialisée dans les produits maraîchers, a investi 2,5 millions de francs dans de nouvelles …
Au Sicave, le salon international des connaisseurs et amateurs de vins d’exception de Genève, les visiteurs ont pu découvrir l’inventivité de la distillerie Louis Morand et de François Femia, son barman attitré. Son dernier shot s’appelle le Swiss Rock Coffee N°1. C’est un irish coffee revisité, idéal pour l’hiver. Dans …
Au cours d’une soirée organisée le 12 février dernier à la Société des Vieux-Grenadiers de Genève, la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers (SCRHG) a célébré les 120 ans de son journal dans une ambiance conviviale en présence de diverses personnalités dont le conseiller d’Etat, Pierre Maudet. C’était le rendez-vous …
L’Association des gouvernantes générales Suisse (AGG) a remis à la Ligue contre le cancer un chèque de 30 000 francs, lors d’une cérémonie à l’Ecole hôtelière de Genève (EHG). L’AGG a révélé, le 6 février, le montant récolté lors de la soirée de levée de fonds qu’elle avait organisée en …
La finale suisse de la Bacardi legacy cocktail competition a eu lieu le 5 février. Elle a couronné Michael Kampmann, du Grand Hôtel Les Trois Rois, à Bâle. Le Komplex 457, un bar zurichois, a été le théâtre de la finale suisse de la Bacardi legacy cocktail competition. Après une …
