Eduardo Leemann est binational Suisse et Brésilien et a débuté sa carrière, il y a un peu plus de 20 ans à Rio de Janeiro au sein de McDonald’s Brésil. Il rejoint la Suisse en 1995, tout d’abord au Tessin, toujours pour le groupe puis dès 2012, Eduardo Leemann devient …
L’Hôtel d’Angleterre, à Genève, a intronisé le chef français Michaël Coquelle pour son restaurant Windows. Sous-chef de Philippe Audonnet pendant cinq ans, il a pris les commandes de la cuisine début novembre. Sur le quai du Mont-Blanc, à Genève, l’Hôtel d’Angleterre, membre du réseau «Red carnation hotels», a trouvé …
Le duo de Picholette du domaine Les Perrières à Peissy, dans le canton de Genève, fête ses dix ans cette année. Traditionnellement associé à la Saint-Valentin, le format est prisé des hôteliers toute l’année. Dans leur format atypique de 28 cl, les Picholettes, assemblages rouge et blanc du domaine Les …
Depuis déjà quelques années, tout le monde a compris que la communication digitale à travers sites, applications, réseaux sociaux ou encore sites d’avis de consommateurs deviendra incontournable. De plus en plus de restaurateurs se lancent avec plus ou moins de réussite et la plupart se sentent un peu démunis. Etre …
L’année 2014 qui marquait le centenaire de l’Ecole Hôtelière de Genève a été riche en événements et en nouveautés. L’ouverture d’un second restaurant d’application, le Kierah’s au sein du Starling Résidence, l’unique établissement d’application hôtelière en Suisse mais aussi la rénovation des bâtiments principaux et la construction d’un nouveau pavillon …
La Nuit des sept longeoles aura lieu le 31 janvier, à Aire-la-ville. Manifestation créée par l’amicale des sapeurs-pompiers locaux, elle consiste en une dégustation de la célèbre charcuterie genevoise. La soirée annuelle de l’amicale des sapeurs-pompiers, la Nuit des sept longeoles, va animer la salle polyvalente d’Aire-la-ville. Débuté en fin …
La société des cafetiers restaurateurs hôteliers de Genève (SCRHG) est depuis toujours très attachée à la relève de la profession et entretient des liens très étroits avec les différentes filières de formation. Soutenir et accompagner les jeunes, futurs restaurateurs, est l’une des nombreuses missions que s’est assignée la SCRHG. Elle …
Après la traditionnelle course de l’escalade, Genève enchaîne avec un autre moment important: la Grande fête historique. Le Grand cortège historique aura l’émotion du héraut Dominique Louis, qui s’arrête après 25 ans de Compagnie. Pour commémorer le fait d’armes des Genevois, il y a 412 ans, la ville du bout …
Bonne nouvelle pour les gourmands, la biscuiterie artisanale Tante Agathe vient d’ouvrir sa première boutique à Genève, proposant l’ensemble de ses collections de biscuits parmi lesquels les Coeurs de l’oranger qui ont fait le succès de la marque. L’espace accueille également la marque Maître chocolatier Villars qui dévoile, en …
Issu de la fusion de SilverHotels et de la centrale d’achats de MilaHotels, le groupe Silvermat a 14 ans. L’objectif pour l’année prochaine est de conquérir la Suisse alémanique. Spécifiquement dédié aux boissons, le groupe Silvermat entend s’étendre au niveau national, fort de son expérience genevoise et de l’accueil que …
