Catégorie : Genève

Traiteur Revolution Food

Rien, a priori, n’avait préparé Mohamed Roukain à embrasser une carrière dans les métiers de bouche. Les hasards de la vie, et surtout son amour de la bonne cuisine, hérité de sa maman, ont cependant conduit ce fils du Liban, arrivé en Suisse à l’âge de 15 ans, à devenir l’un des traiteurs les plus appréciés de Genève. Forte aujourd’hui de six collaborateurs, son entreprise, Revolution food, entend lutter contre les produits industriels qui, selon lui, « ont abîmé le goût et contiennent des substances nocives », en proposant des mets cuisinés de manière saine avec des produits frais. …

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Une action de sensibilisation au gaspillage alimentaire

Le lundi 11 septembre dernier, le comité neuchâtelois en charge des manifestations de la Semaine du Goût 2023 a organisé au collège du Mail, à Neuchâtel, une action de sensibilisation au gaspillage alimentaire, en présence de Josef Zisyadis, directeur de la Fondation pour la promotion du goût, et de Crystel Graf, Conseillère d’Etat, cheffe du Département de la formation, de la digitalisation et des sports …

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L’Auberge des Vieux-Chênes

Fondée il y a plus de quarante ans par Josiane Dubrit et son mari, René Peney, l’Auberge des Vieux-Chênes à Presinge est aujourd’hui entre les mains expertes de leur fils Éric Dubrit qui s’est donné pour mission de perpétuer les recettes de son papa, aujourd’hui disparu. Cet amoureux des produits de saison et de proximité, ainsi que des légumes oubliés, y a bien sûr ajouté quelques plats de son cru, patiemment mijotés, qui attirent une clientèle venue des quatre coins du canton. …

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