Tradition, savoir-faire et innovation, telles sont les trois valeurs essentielles qui guident l’ensemble des activités de Provins. La Maison encave les raisins de plus de 830 hectares de vignes, réparties sur l’ensemble du canton du Valais. Provins a remporté à deux reprises le titre très convoité de «Cave suisse de …
L’Académie du Cep recevait le 22 mars dernier Bernard Delaye, Président du Concours des Grands Vins de France de Mâcon pour une grande dégustation de vins des neuf régions viticoles de France. C’est le 22 mars dernier que se déroulait, au Restaurant Côté Cour Côté Jardin, à Genève, une dégustation …
Depuis le 7 avril 2016, vous pouvez retrouver au P’tit Music’Hohl un nouveau spectacle, joué sur dix dates durant le mois d’avril, avec l’humoriste Thierry Meury, sur une mise en scène de Frédéric Martin. Un spectacle frais et revigorant, à l’arrivée des beaux jours! Il faut se rendre au P’tit …
À cinq ans, ce Vaudois de souche avait déjà décidé d’être cuisinier. Il a, depuis, ajouté une autre passion à celle de l’art d’Escoffier, et produit des liqueurs de haute tenue. C’est dans les cuisines de Frédy Girardet qu’Olivier Martin fait son apprentissage. En 1981, CFC en poche, il affute …
Le 17 mars 2016, neuf jeunes talents culinaires se sont affrontés aux fourneaux. Ils ont su faire preuve de grand savoir-faire technique. Silvan Oswald, de Hotel & Gastro formation à Weggis, a su convaincre le jury. Grand vainqueur de «gusto16», il remporte un séjour de deux semaines à New York. …
La haute gastronomie suisse fut mise à l’honneur le 14 mars dernier, lors de la 4e édition de la Rencontre des chefs, au Beau-Rivage Genève, où le chef étoilé Dominique Gauthier a reçu quatre grands chefs suisses. C’est le 14 mars dernier que l’Hôtel Beau-Rivage de Genève recevait, pour sa …
Très en vogue dans les années 1970-1980, les cocktails et le mocktails reviennent en force, et se dégustent de préférence préparés dans les règles de l’art. A Genève, le Mirror Bar du Swissôtel Métropole lance tous les jeudis soir son Gin Club. Pétillant, coloré, fruité, surprenant… On peut le …
L’Office des Vins Vaudois (OVV) a décoré Chandra Kurt du titre de Commandeur de l’Ordre des Vins Vaudois. Experte du vin, elle est l’auteur de nombreux ouvrages, édités en français et en allemand. C ette distinction, attribuée pour la première fois cette année, est une création de l’Office des Vins …
