L’édition 2014 de la manifestation nationale s’est achevée le 28 septembre. Elle a connu un vif succès. La «ville suisse du goût 2015» a été dévoilée, ce sera Locarno. La 14e édition de la Semaine du goût proposait environ 3000 rendez-vous, dans tout le pays. Les producteurs se sont mobilisés, …
L’histoire débute il y a plus de 40 ans à Birmenstorf, Ueli Prager fonde Mövenpick Produktions qui deviendra à partir de 2000, Deliciel. Les valeurs qui ont présidées à l’origine n’ont pour autant pas changées: innovation et qualité en restant toujours à l’écoute de la clientèle. L’expérience et le savoir-faire …
Le conditionnement de liquides alimentaires en polyéthylène téréphtalate (PET) n’est pas nouveau mais pour la première fois en Suisse, le procédé, pour du vin, a été testé à Orange Cinéma à Genève. L’histoire débute il y a deux ans, lors d’une séance de travail entre la police et Ali El …
Afin d’aider les établissements hôteliers dans la gestion de leurs affaires, Le prestataire vaudois Phar a créé Phar 5*, un département dédié. Spécialiste de l’hôtellerie et de la restauration, depuis dix ans, la société Phar se place désormais au service des directeurs d’établissements haut-de-gamme, quatre et cinq étoiles. Face à …
La Bénichon du Pays de Fribourg a attiré à Bulle et en Gruyère près de 15 000 personnes sur l’ensemble du week-end du 20 et 21 septembre. La météo clémente a permis au terroir fribourgeois de rayonner le dernier week-end de l’été. Les visiteurs ont profité du soleil pour se rendre en très …
A 16 ans, jeune apprenti coiffeur dans le salon paternel, Hervé Guillerme se prend de passion pour l’activité qu’exerce non loin de là, à la rue Violette, Monsieur Mongilardi, le dernier artisan aiguiseur du canton, qui se plait à lui enseigner toutes les subtilités de sa profession. Hervé y …
Après 15 mois de travaux, l’entreprise Prodega/Growa/Transgourmet a inauguré le 25 septembre son quatrième entrepôt régional. L’entrepôt régional de Satigny propose à la livraison en gros un assortiment de 20 000 articles, dont 1000 régionaux, sur une surface de 2498 m2. Pour ses livraisons entre Genève et Morges, la centrale …
Le 11 et 12 octobre, la ferme de l’abbaye de Presinge accueillera la 4e édition de «Genève fête son terroir», une fête organisée par l’association Les Jeunevois. Ils seront près de 2000 à se rendre à Presinge pour un week-end de saveurs du terroir, le 11 et 12 octobre. Pour …
A l’instar du restaurant de la Croix Fédérale à Hermance (GE): on devient formateur (formatrice) à tout âge. Chacun sait que, dans le domaine de l’hôtellerie-restauration, il faut, pour obtenir l’autorisation de former un apprenti, être titulaire d’un certificat fédéral de capacité. A ce titre, Edna Jean-Richard, une Américaine de …
Une appli pour faire juste Avec toutes les interdictions alimentaires, médicales ou autre, il devient plus hardi de composer un menu pour des convives. L’application Gormaya suggère un millier d’ingrédients de remplacement. Elle est efficace aussi au cas où un produit vient à manquer ou bien tout simplement s’il semble …
