DSR deviendra Eldora

La société Eldora va reprendre les activités restauration de la fondation DSR. Tandis que la plupart des prestataires européens actifs dans la restauration collective nées d’un élan social ont modifié leur structure institutionnelle, la fondation DSR n’avait pas encore franchi le pas. La fondation DSR réunit 15 sociétés distinctes, toutes …

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Un demi siècle de fours à pizza valaisans

Rubellin, la société valaisanne, basée à Saxon, fête ses 50 ans. Pour l’occasion, elle ouvre ses portes du 5 au 7 mai. La deuxième semaine de mai, l’entreprise Rubellin recevra dans ses locaux pour son anniversaire. Au programme des festivités du demi-siècle, présentation d’une exclusivité mondiale et rencontre des fournisseurs. …

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WEB – Le réseau social des carnivores

Il fallait l’inventer, un site de rencontres pour amateurs de viande. C’est chose faite avec l’initiative de l’interprofession française bétails et viande (Interbev) et le site bœuf-lovers.com. En s’inscrivant, les internautes membres ont accès à 150 recettes en ligne, mais surtout peuvent partager entre «bœuf addicts» et «bœuf maestros» leurs …

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BENTO – La pause déjeuner à la mode de Manhattan

Le foodtruck de Manhattan le plus en vue sert de la gastronomie taïwanaise. Thomas Yang, le fondateur est un jeune, diplômé d’économie en 2008, qui avait une certaine expérience des foodtrucks. Fort d’une recette familiale et de l’héritage paternel, il s’est lancé avec Diana, sa sœur, alors que le phénomène …

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PRODUCTION – Quand la météo fait bien les choses

Le malheur des uns fait le bonheur des autres. Les conditions climatiques de l’an dernier ont favorisé la production espagnole. Le printemps humide et l’été ensoleillé ont en effet permis de produire 50 millions d’hectolitres de vin, c’est-à-dire jusqu’à 41% de vin en plus. Le pays dépasse ainsi l’Italie, 47 …

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