Timmy Pilia, 17 ans, est apprenti cuisinier à la brasserie Lipp à Genève. C’est son maître d’apprentissage, le chef Hervé Pochat-Baron qui l’a convaincu de se présenter au concours Gusto15. Timmy Pilia était cette année, l’unique représentant romand à la finale Gusto15, le seul concours national réservé aux apprentis cuisiniers …
Les 26 et 27 septembre à Delémont-Courtemelon, provenant de toutes les régions de la Suisse, un millier de produits s’affronteront pour des médailles. Le public pourra rencontrer les producteurs, sur le marché des terroirs suisses. Toutes les régions de la Suisse sont représentées, lors du concours des produits du terroirs …
Casimir Platzer, président de GastroSuisse depuis juin 2014, s’est engagé à combattre les conditions cadre de plus en plus défavorables à la branche. Il consacre toute son énergie à défendre les intérêts de la profession et prend position très clairement contre l’initiative sur les successions soumise au peuple le 14 …
L’Office du Tourisme de Sierre-Salgesch a inauguré cette année un style d’animations basées sur l’oenotourisme, grâce aux réseaux sociaux. Le 9 avril, elle rassemblait les amateurs de Tourmentin sur la rive du lac de Géronde. Pour marquer le 30e anniversaire du Tourmentin, l’association Vinum Montis organisait le 9 avril au …
Chaque année, Swissmilk met le lait à l’honneur, à l’occasion d’une journée thématique. Elle a eu lieu le 18 avril dans toute la Suisse. A Genève, les Laiteries réunies ont organisé une journée portes-ouvertes à Plan-les-Ouates. A l’occasion de la journée du lait, le 18 avril, des attractions ont été …
Lafourchette se propose de rendre une centaine de restaurants accessibles au plus grand nombre, avec des cartes à prix réduits pendant le festival de la gastronomie jusqu’au 3 mai. A l’occasion du 4e festival de la gastronomie, qui a lieu jusqu’au 3 mai, 100 restaurants genevois, partenaires de Lafourchette, proposent …
Co-organisé par la Société genevoise d’horticulture et la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève, le concours des terrasses fleuries est devenu au fil des années une tradition estivale. Interview de Bertrand Favre, président de la SGH, alors que les inscriptions sont ouvertes. Comment a été l’édition 2014 du …
Les lavures, déchets organiques issus de la restauration, doivent obligatoirement être collectées par une entreprise agréée par l’Etat ou par les services de la voirie de la commune, comme c’est le cas à Carouge par exemple. Cependant les cafetiers restaurateurs ne sont pas toujours bien informés des possibilités qui leur …
Le village d’Epesses et ses vignerons accueilleront le 2 mai les visiteurs pour la dégustation de l’Epesses nouveau. Depuis 15 ans, les vignerons d’Epesses et des communes jouxtant l’appellation (Cully, Riex et Puidoux) fêtent l’Epesses nouveau et ouvrent leurs caves et caveaux toute la journée à la dégustation. Cette année, …
La 124e cérémonie des diplômes de l’Ecole hôtelière de Genève (EHG) a eu lieu le 16 avril. Pour la première fois, elle se déroulait au Palais des Nations, au sein de l’Organisation des Nations-Unies, devant 500 personnes. Moment attendu des étudiants de la 124e volée de l’EHG, la traditionnelle cérémonie …
