La formation aujourd’hui, la qualité demain

Le 5 mai, GastroNeuchâtel a tenu son assemblée générale administrative, à Môtiers. C’était également la 3e Matinée des fournisseurs. Lors de sa rencontre annuelle, GastroNeuchâtel a reçu, dans la salle des Mascarons de Môtiers, Yvan Perrin, le conseiller d’état en charge du Département du développement territorial et de l’environnement (DDTE), …

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Relais & Châteaux: la Route du Bonheur vue par André Jaeger

Relais & Châteaux est une collection exclusive de 520 des meilleurs hôtels de charme et restaurants gastronomiques présents dans 60 pays. En Suisse, 29 établissements représentent actuellement le prestigieux label Relais & Châteaux. Chaque année, les amateurs de bonnes tables et de jolis périples apprécient les cartes routières des «Routes …

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Fredag AG, une volaille heureuse au-delà des frontières

Fredag AG a trouvé, en Allemagne, des éleveurs qui s’alignent sur la législation suisse en matière de protection des animaux et des normes d’élevage suisse SST très strictes. Les chicken nuggets, escalopes ou poulet cordon bleu de Fredag AG sont issus de volailles allemandes qui bénéficient de conditions draconiennes, vérifiées …

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