Après une année 2013 rendue difficile par la météo du printemps, les légumes suisses reviennent cette année avec le nouveau site de l’Union maraîchère suisse (UMS). Le bilan 2013 de l’Union maraîchère suisse (UMS) rappelle à quel point la météo a eu un impact négatif sur la production et …
L’association Relais & Châteaux s’enrichit de deux nouveaux membres en Suisse et annonce un chiffre d’affaires en hausse. La sortie du guide Relais & Châteaux est toujours un événement! Cette édition, qui compte 36 nouveaux membres au total – accueille deux maisons suisses: Mammertsberg, un établissement centenaire de Thurgovie, géré …
SV Group Suisse a signé avec la Fourchette verte Suisse un contrat de partenariat sur cinq ans. Plus de 200 restaurants du groupe seront labellisés Fourchette verte à partir du mois de juillet. Leader de la restauration collective en Suisse, le SV Group a fait un autre pas en direction …
La finale suisse de la Bacardi legacy cocktail competition a eu lieu le 5 février. Elle a couronné Michael Kampmann, du Grand Hôtel Les Trois Rois, à Bâle. Le Komplex 457, un bar zurichois, a été le théâtre de la finale suisse de la Bacardi legacy cocktail competition. Après une …
L’Association des gouvernantes générales Suisse (AGG) a remis à la Ligue contre le cancer un chèque de 30 000 francs, lors d’une cérémonie à l’Ecole hôtelière de Genève (EHG). L’AGG a révélé, le 6 février, le montant récolté lors de la soirée de levée de fonds qu’elle avait organisée en …
Associée au champagne, la truffe incarne le raffinement et la richesse, à tel point qu’on surnomme le champignon, le «diamant noir». Dotée de propriétés anti-âge, qui réduiraient les taches brunes sur la peau, il serait également aphrodisiaque. Le champignon a la cote en hiver dans les assiettes et gagne les …
Jusqu’à présent, le whisky était écossais ou japonais. Depuis huit ans, il est aussi anglais. Cinq distilleries anglaises lorgnent le lucratif marché du single malt, 111 ans après la fermeture de Lea Valley, la dernière fabrique de Londres. En 2012, le scotch représentait près du quart des exportations de boissons …
Les chefs anglais Marcus Wareing, deux étoiles Michelin, et Mark Sargeant, une étoile, ont décidé d’adopter un style plus en phase avec les attentes des consommateurs d’aujourd’hui. Les deux disciples de Gordon Ramsay, autre figure de la gastronomie britannique, ont constaté que ce n’était plus la personnalité du chef, mais …
Le concours suisse de qualité de jus de pomme 2014 a couronné deux producteurs pour l’année. Les lauréats ont reçu leur prix lors du salon Agrovina, à Martigny le 21 janvier dernier. Les Saint- Gallois Guido et Annlies Horber ainsi que le Valaisan Olivier Schupbach sont les grands vainqueurs …
La limonade romande «La Romanette» revient, après 20 ans, à l’occasion de son 75e anniversaire. Pour fêter son invention en 1938, Nestlé Waters relance à Henniez la production de la Romanette, la célèbre marque suisse. La bouteille 2014 avec son design vintage, ressorti des archives, tient de l’hommage et plaira …
