Caviar du Palais : le culte de la fraîcheur et de la qualité
Comme les huîtres, le saumon fumé ou le foie gras, le caviar a souvent sa place sur les tables des fêtes de fin d’année. Depuis plus de 30 ans, parmi les fournisseurs les plus courus du pays, on trouve le Caviar du Palais, à Montreux. L’établissement se targue de fournir le meilleur caviar d’Iran, du Sevruga au caviar osciètre impérial, en passant par le Beluga, produit de manière écologique dans les pêcheries traditionnelles du littoral de la mer Caspienne. …
La Baguette d’Or
Proposer une exquise et authentique cuisine chinoise élaborée pour l’essentiel avec des produits locaux de qualité : c’est le défi qu’a relevé, il y a bientôt dix ans, Lijuan Ruan Morf, la propriétaire du restaurant La Baguette d’Or, à Genève. …
Faux foie gras sur les étals
Il tombe à pic le Voie Gras ! À la veille des fêtes de fin d’année, Nestlé lance ce nouveau produit de la gamme Garden Gourmet dans 140 magasins Coop de Suisse. …
Gault&Millau 37 nouvelles tables romandes
Sous sa couverture couleur or, le guide recèle des trésors, dont 37 nouvelles adresses en Romandie, sur un total de près de 300. …
La Bäckerei Buchs à Jaun remporte le quatrième Concours cantonal de la Cuchaule AOP
La quatrième édition du concours de la Cuchaule AOP s’est déroulée jeudi 3 novembre 2022 et la remise des prix dimanche 6 novembre 2022 à 11h, à Bulle, dans le cadre du Comptoir gruérien. …
Le Flacon à Carouge
Carougeoise pure souche, fille d’un marchand de vin, Marie-Laure Chuard a manifestement réalisé le rêve de sa vie en ouvrant son établissement il y a juste dix ans. …
Un prix bien mérité
Stéphane Taffonneau est le lauréat du prix de la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers. …
Professions de l’hôtellerie-restauration Tous à la Cité des métiers
La plus grande manifestation de Suisse consacrée à la formation est organisée tous les trois ans à Palexpo. On y accourt pour trouver sa voie du 22 au 27 novembre prochain. …
Château Roduit, Shui Ru Da Di 2019 Le petit bijou d’un Valaisan au Tibet
Après avoir fait ses armes en Valais
et au sein de domaines prestigieux
dans le monde entier, Yves Roduit a
posé ses valises en Chine en 2014.
Il y produit un cru d’exception,
salué par les critiques. …