Le seigneur du Château d’Éclépens ou la passion du bio

Il a assuré le succès de l’un des plus anciens domaines viticoles de Suisse, après l’avoir transformé en sanctuaire de la production bio. Il n’a pourtant jamais posé son séant sur les bancs d’une école d’agriculture. Depuis 2007, François de Coulon gère avec élégance le Domaine du Château d’Eclépens (VD). À ses visiteurs, il révèle sa passion en partageant son amour de la terre et du vin. …

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