« Je suis plus motivé que jamais ! »
À la tête de GastroVaud depuis cinq ans, Gilles Meystre souhaite poursuivre son mandat. Bilan et vision d’avenir d’un passionné
qui ne se voit pas faire autre chose. …
Nutrition et émotions: faire les bons choix
Rendez-vous à l’Auberge du Chalet-des-Enfants
C’est un lieu à part au milieu des bois du Jorat, un lieu où les citadins retrouvent leurs racines paysannes,
où les enfants jouent à côté des pâturages où paissent les vaches, où les cyclistes et les cavaliers ont posé
leur monture respective pour prendre un moment de bon temps. …
Swiss Food & Nutrition Valley
Un écosystème unique au monde. …
Renaissance du Landolt
Depuis décembre dernier, la nouvelle agite le landerneau bistrotier genevois. Le mythique établissement de la Rue De-Candolle, entièrement rénové, rouvrira ses portes à l’automne. …
« Papaille » annonce la fin des pailles à usage unique
Ce n’est pas une vague de fond mais bien plutôt un élan imperturbable vers l’extinction à terme des pailles en plastique à usage unique dans le monde de la restauration en Suisse romande, comme un peu partout ailleurs. …
Restaurant Le Jardin
C’est l’adresse qui monte à Genève. Aux fourneaux depuis 2013,
le jeune chef Philippe Bourrel aime magnifier les produits locaux qu’il déniche auprès d’acteurs renommés du terroir. Les prouesses de l’établissement sont saluées par les critiques.
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La Capitale de la Saint-Valentin se pare d’amour
C’est devenu une authentique tradition : les habitants du Locle se préparent, plus que partout ailleurs, à célébrer allègrement la fête des amoureux. …
Un Café équitable torréfié au cœur des vignes
En partenariat avec le torréfacteur de Chamoson Xalala, la start-up Equal Profit va commercialiser le café Ixpaluca selon un modèle équitable et transparent. Il répartit les profits entre tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, dont la vingtaine de producteurs mexicains. …
Le Choléra va se propager en terre valaisanne
La fameuse tourte aux légumes sera à l’honneur, ce samedi 25 janvier, dans le cadre de la première édition de la « Journée du plat de chez nous » organisée par GastroValais. Cette action de promotion des produits locaux et du patrimoine culinaire valaisan reviendra chaque année à la même période et mettra en avant d’autres plats typiques du canton. …