Congrès mondial de la vigne et du vin à Genève
Du 15 au 19 juillet 2019, la Suisse accueillera le 42e Congrès mondial de la vigne et du vin, ainsi que l’Assemblée générale de l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV). …
L’année du 125e anniversaire de GastroFribourg
GastroFribourg a 125 ans, cette année. Pour l’organisation patronale, ce sera l’occasion de se rappeler d’où elle vient, de savoir qui elle est et, surtout, de montrer où elle va. …
La Demi-Lune magnifique de St-Ursanne
L’association Décrochez la Lune ouvre un Hôtel Restaurant à St-Ursanne et intègre des personnes en situation de handicap dans le monde du travail. C’est une première dans le canton du Jura. L’Aide Suisse aux Montagnards soutient cette initiative avec un coup de pouce financier à hauteur de 206 000 francs. …
Les nuits fribourgeoises entrent dans la lumière
Des discothèques qui ouvrent jusqu’à 6h du matin et des «restaurants permanents» sans aucune restriction d’horaire: ce sont deux des principales nouveautés qui figurent dans le projet de révision de la Loi sur les établissements publics du canton de Fribourg. La consultation court jusqu’au 30 août. …
L’artichaud violet de Plainpalais a eu très chaud
C’était en 2007, lors d’un marché campagnard à Troinex. Quelques professionnels soulèvent alors l’idée de la création d’une AOP, à partir d’une variété locale d’artichaut. Depuis, on assiste à une renaissance de l’artichaut violet de Plainpalais. …
GastroJura fête ses 40 ans
L’assemblée générale de GastroJura s’est déroulée à Courtételle. Son comité cherche à se renforcer et à se féminiser. …
La mythique buvette d’alpage Chez Boudji
La buvette d’alpage Chez Boudji, au cœur de la Gruyère et face au Moléson, est un chalet fribourgeois tout à fait exceptionnel. Il accueille une clientèle heureuse de découvrir la gastronomie alpestre, celle-là même qui fait la renommée du canton de Fribourg. …
L’artichaud violet de Plainpalais a eu très chaud
C’était en 2007, lors d’un marché campagnard à Troinex. Quelques professionnels soulèvent alors l’idée de la création d’une AOP, à partir d’une variété locale d’artichaut. Depuis, on assiste à une renaissance de l’artichaut violet de Plainpalais. …
Le Sanglier au Domaine de Beauvent
La remise des prix de la 20e édition de la Sélection des Vins de Genève a eu lieu ce mercredi 19 juin 2019 au Muséum d’histoire naturelle de Genève, en présence d’un public nombreux, composé de personnalités de la restauration, de l’hôtellerie, du tourisme, du spectacle et de la viticulture. …
GastroVaud, une organisation dynamique
La 127e Assemblée publique de GastroVaud s’est déroulée à Moudon, le 5 juin passé. Accueillie par la Syndique de Moudon Carole Pico, elle a fait le plein de participants. Les nouvelles étaient bonnes, concernant l’augmentation du nombre des nouveaux restaurants et de clients, mais moins bonnes pour les établissements de la campagne, qui rencontrent davantage de difficultés. …