C’est le 1er août prochain que se déroulera la deuxième édition de la «Cyclosportive des vins du Valais». Organisé sous l’égide de la fédération cycliste valaisanne, la course est parrainée par cinq professionnels valaisans: Johann Tschopp, Sébastien Reichenbach, Jonathan Fumeaux, Julien Taramarcaz et Steve Morabito. Selon leur souhait, les participants …
Après un exercice 2012 en demi-teinte, l’année 2013 a marqué un retour en force des vins suisses avec une augmentation de leur consommation de 10% renouant ainsi avec les chiffres de 2010. La cherté du franc ainsi que de substantielles importations parallèles expliquent en partie les résultats mitigés de 2012. …
Du 1er mai au 8 juin, les cantons romands ouvriront tour à tour les portes de leurs caves, Bienne, Neuchâtel et Genève seront les premiers à accueillir le public toujours amateur de ces rendez-vous. C’est la région du lac de Bienne qui lancera la période des caves ouvertes en Suisse …
Les 7 et 8 mai prochain, la capitale suédoise accueillera la quatrième édition du Bocuse d’Or Europe, Christoph Hunziker assisté de Lucie Hostettler y défendront les couleurs de la Suisse. Classés parmi les douze premiers lors des trois éditions du Bocuse d’Or Europe, les chefs suisses ont toujours pu participer …
Convoité par la Corée du Nord, l’Emmental français n’a rien de commun avec le premier fromage de Suisse. Le point sur deux cousins éloignés, particulièrement consommés. L’Ecole nationale d’industrie laitière, basée près de Besançon, a éconduit début mars des ressortissants nord-coréens. Ils désiraient être initiés à l’art de fabriquer des …
Découvert en Amazonie du pestalotiopsis microspore, un microscopique champignon a pris une habitude séduisante: il dégrade et mange les résidus de polyuréthane et pourrait devenir l’artisan efficace de la disparition des îles plastiques de nos océans. En été 2011, des étudiants en biochimie de l’université de Yale passaient deux semaines …
Plus encore que d’autre secteurs, l’hôtellerie-restauration suisse est confrontée à de sérieux enjeux, conjoncturels mais également structurels.
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Le foodtruck de Manhattan le plus en vue sert de la gastronomie taïwanaise. Thomas Yang, le fondateur est un jeune, diplômé d’économie en 2008, qui avait une certaine expérience des foodtrucks. Fort d’une recette familiale et de l’héritage paternel, il s’est lancé avec Diana, sa sœur, alors que le phénomène …
Il fallait l’inventer, un site de rencontres pour amateurs de viande. C’est chose faite avec l’initiative de l’interprofession française bétails et viande (Interbev) et le site bœuf-lovers.com. En s’inscrivant, les internautes membres ont accès à 150 recettes en ligne, mais surtout peuvent partager entre «bœuf addicts» et «bœuf maestros» leurs …
