Le Vaudois Philippe Bovet s’est illustré au Grand prix du vin suisse 2013 en étant le premier vigneron à repartir du concours avec deux médailles dans deux catégories différentes. Le gala au Kasino Kursaal de Berne a doublement récompensé l’œnologue-viticulteur diplômé Philippe Bovet, le 29 octobre dernier lors du prestigieux …
Ingénieur-œnologue de formation, Paul Baumann est actuellement directeur de la maison Obrist. Il passera la main au printemps prochain après 34 ans de maison. Originaire de Suisse alémanique, Paul Baumann vit par et pour le vin. Sa carrière, chez Obrist à Vevey lui a appris la culture et la mentalité romandes, …
Du 22 au 25 novembre, Sierre organisera la 37e édition de sa Braderie. Le sacre de Miss Catherinette 2013 ponctuera quatre jours d’animations. La grande fête annuelle de la Sainte-Catherine, à Sierre, verra le sacre, le 25 novembre, d’une jeune femme de 24 ans en tant que «Miss Catherinette». Traditionnellement, ce jour …
Le guide des vins suisses de l’association Vinea est disponible pour les iPhones et, depuis le 30 octobre dernier, sur les téléphones Android. Désormais les iPhones et les téléphones Android peuvent tous être munis de l’application gratuite de l’association Vinea. La version Iphone a été actualisée, la version Android, inventée! …
Le 13e championnat suisse de pâtisserie-confiserie, qui s’est tenu au centre de compétence Richemont, à Lucerne, les 7 et 8 novembre derniers, a consacré la Lucernoise Lea Niffeler. Les meilleurs jeunes pâtissiers-confiseurs de la Confédération se sont affrontés à Lucerne pour décrocher le titre de pâtissier-confiseur 2013 qui est revenu …
Le 43e Concours professionnel international des jeunes boulangers 2013 s’est tenu à Odense, du 11 au 13 novembre. Les Suissesses ont dû s’incliner devant les boulangères suédoises. La Suède a remporté le concours professionnel international des jeunes boulangers 2013 par équipe. Les sept autres pays représentés n’ont pas été classés. …
Voici revenir le temps des fruits exotiques, sur nos marchés quand nos fruits locaux sont en fin de saison. Ils viennent d’Extrême-orient, d’Amérique du Sud et, dans une moindre mesure, d’Afrique. Gros plan sur quelques fruits qui restent méconnus. L’arbre du tamarin atteint 20 mètres. Le fruit, gros haricot brun, …
Le Club des Passionnés de Chocolat s’est réuni début novembre au restaurant Sauan de Genève pour une dégustation thématisée: whiskies et chocolats japonais. Imaginée par Judith Hänggi, la présidente du Club des Passionnés de Chocolat, la soirée japonaise autour du chocolatier Susumu Koyama a enchanté la quarantaine de participants. …
Pour varier de la version saucisses-pommes de terre et mieux faire connaître la choucroute et la compote de rave, l’Union Maraîchère Suisse (UMS) a lancé début septembre en collaboration avec les producteurs un concours sur Facebook. Méconnus, ces légumes cumulent les bienfaits et les possibilités de recettes, idéales pour la …
Malgré la mauvaise météo estivale qui a retardé d’environ deux semaines tous les fruits, les récoltes de fruits ont été bonnes à l’exemple des différentes variétés de baies. Les cerises de table par contre ont été en dessous des attentes. Au printemps, la Suisse n’a pas été épargnée par la …
