Créée en 2011, la Wine and Spirits Culture Association (WSCA) promeut notamment l’œnologie auprès des consommatrices japonaises. Elle a récemment organisé à Tokyo le Japan Women’s Wine Award «SAKURA», le premier concours de dégustation entièrement féminin, preuve de l’intérêt grandissant de ce public pour le vin. Près de 200 femmes …
Les restaurants gastronomiques de Stockholm multiplient les initiatives pour faire venir les clients en semaine et pour répondre à leurs attentes, en général. Les consommateurs souhaitaient plus d’ingrédients locaux, ils attendent maintenant de leurs restaurateurs des prix adoucis. Ainsi, ils se voient servir dans certains établissements des demi-portions, qui allègent …
Les glaciers chiliens cherchent à développer de nouveaux parfums pour se préparer aux baisses des ventes de glace, jusqu’à 20% en hiver, quand c’est l’été en Europe. Un producteur en particulier, Stick & Ice, cherche à bousculer les habitudes des consommateurs généralement satisfaits des saveurs traditionnelles aux fruits locaux. La …
Bulle accueillera la deuxième édition de la Bénichon du Pays de Fribourg, du 19 au 21 septembre prochain. Sa mission est de faire rayonner cette fête populaire. Pour la deuxième année consécutive, le Pays de Fribourg organise une Bénichon fédératrice. Bulle sera au centre de toutes les attentions le troisième …
Depuis 19 ans, le label Hôtel historique / Restaurant historique de l’année et un Prix spécial sont décernés par Icomos Suisse, Hotelleriesuisse, GastroSuisse et Suisse Tourisme, afin d’inciter les propriétaires et exploitants à s’occuper de la valeur de témoignage de leurs établissements, restaurants et hôtels en exploitation depuis au moins …
Oubliés, parfois viscéralement détestés, certains légumes d’autrefois font un retour remarqué dans les assiettes. Tout a commencé avec le retour du topinambour, exécré des générations de la guerre. La demande s’est d’abord concentrée sur quatre produits – radis noir, panais, rutabaga et topinambour – avant de concerner également le crosne, …
Le 21 mars, l’association culturelle des Capucins, à Romont, proposera Amuse-bouches un spectacle qui alliera la chanson et la gastronomie.
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Le Merleau d’or 2014 a été remis aux classes de secondaire romandes qui ont le mieux su souligner les bienfaits de l’eau, lors du salon Aqua pro Gaz, à Bulle. Dans le cadre d’aqua pro gaz, le salon thématique pour professionnels, la Société suisse de l’industrie du gaz et des …
Le 9 mars, les trésors de la Mémoire des vins suisses (MdVS) se dévoileront au Lausanne Palace & Spa. Créée en 2002, l’association compte parmi sa cinquantaine de membres, l’élite des producteurs de vins suisses, des journalistes et des experts du monde viti-vinicole. Une fois par an, elle ouvre sa …
En misant sur des acteurs amateurs pour «The Odyssey», son nouveau spot TV, la brasserie Heineken a suscité une vague de commentaires sur la Toile. Pour son spot The Odyssey, le sixième numéro de sa campagne «Heineken Legends», la marque de bière néerlandaise a choisi de mélanger les genres, entre …
