Le rhum, alcool des Antilles par excellence, séduit de plus en plus les consommateurs européens. Il est loin le temps où la boisson n’était qu’un tord-boyau. Aujourd’hui, il va jusqu’à faire de l’ombre au whisky. Un peu pour une raison financière − les bonnes bouteilles de rhum restent moins chères …
Le groupe lucernois Hug s’est associé avec Wernli pour former un nouveau groupe, Famille Hug. La marque Hug a vu son chiffre d’affaires augmenter en 2012 de 4,2%, pour atteindre 111,4 mil-lions de francs. Depuis cette année, Hug dispose d’une direction unique pour ses trois sites de productions. Les produits …
Le 17 janvier, l’école hôtelière Vatel a reçu à Montreux le Prix du développement français vers la Suisse 2013, attribué par la Chambre France-Suisse pour le Commerce et l’Industrie (CFSCI). Sous l’égide de l’ambassade de France en Suisse, le jury de sélection de la CFSCI a salué la dimension internationale …
L’hôtellerie a été mise en lumière au salon Sirha Genève avec un espace «Hôtels! Pôle conseil». Le 26 janvier, l’Association des Gouvernantes Générales (AGG) a profité de sa conférence pour présenter son métier, axé sur le bien-être des clients.
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Le site Foodle.ch a lancé une nouvelle rubrique: «Foodle.ch examine ton aliment préféré sous toutes les coutures». Ce réseau de spécialistes, capables de répondre à toutes les questions sur les denrées alimentaires et la nutrition, réunit 24 partenaires. Les spécialistes sont membres d’associations professionnelles, d’offices fédéraux, d’organisations non-gouvernementales (ONG) et …
Comme chaque année, janvier est marqué par l’arrivée du Non Filtré de Neuchâtel. Premier né du millésime 2013, ce vin est le reflet de l’ensemble des terroirs du littoral neuchâtelois. Malgré une année 2013 marquée par des conditions météorologiques défavorables rendant le travail dans la vigne extrêmement difficile, la récolte …
On trouve l’hygrophore de mars, appelé aussi dormeur ou marzu, dans les montagnes nord américaines, et des Pyrénées aux Alpes tchèques, mais on le repère rarement. Ce champignon apparaît à la fonte des neiges, de mi-février à mi avril, selon les conditions climatiques. L’hygrophore de mars, qui pousse entre 700 …
A l’approche du 14 février et de la fameuse fête des amoureux, les restaurateurs réfléchissent à leur stratégie. Les restaurants composent avec ce passage obligé. Les fêtes comme Halloween ou la Saint-Sylvestre suscitent au mieux de l’appréhension, parfois de l’indifférence. Certains établissements décident de passer outre, pour garder la même …
Plus besoin d’investir dans la literie. Une PME vaudoise innove en proposant aux professionnels un système de leasing basé sur l’utilisation des lits. L’idée est révolutionnaire et séduit toujours davantage d’hôteliers! Directeur de l’entreprise plus que centenaire Elite, spécialisée dans la literie haut de gamme et installée à Aubonne, François …
La 14e édition du Sandwich & Snack Show de Paris aura lieu les 5 et 6 février 2014. La marque fribourgeoise Biodrinks y présentera ses nouvelles boissons au stevia. A l’occasion du «Sandwich & Snack Show» de Paris, le plus grand rassemblement européen de fournisseurs sur le marché du snacking …
