Catégorie : Ici et Ailleurs
RECOMPENSES – Les étoiles noires des internautes
Le blog Paris ZigZag a emboité le pas au guide Michelin 2014 en rendant public le palmarès de ses Bras d’honneur 2014. Les internautes ont voté massivement pour pointer du doigt les établissements les moins consciencieux. Ils furent 10 000 à fustiger les restaurants indignes du prestige de la ville-lumière. …
MARINADE – La bière en accompagnement du barbecue
Les marinades de printemps ou d’été auront sans doute un parfum de bière brune. Des études espagnoles et portugaises, à paraître dans le Journal of agricultural and food chemistry, ont montré que les côtes de porc marinées dans ce type de bière réduisait de 53% les agents cancérigènes de la …
RESEAU – Réinsérées par les cuisines et la mobilisation sur le web
Le Second Helping, un restaurant de Caroline du Nord, basé à Charlotte, emploie d’anciennes détenues. Malgré le projet social et la volonté du personnel, la clientèle n’affluait pas. Pour y remédier et assurer sa survie, Melissa Mummert, la fondatrice, s’est tournée vers les réseaux sociaux pour se faire connaître et …
VIANDE – Plus qu’un simple produit de base
En Pologne, manger de la viande est une affaire d’amateurs gourmets plutôt aisés. Le restaurant BYDŁO i POWIDŁO à Varsovie l’a bien intégré en réinventant au grill la cuisson de morceaux de choix. Non content de proposer les viandes les plus délicates, importées du monde entier, le restaurant dispose d’une …
DIETE – Un régime nommé Paléo
Le dernier régime à la mode était le Paléo, abréviation «paléolithique». Manger de la même façon que nos très lointains ancêtres, qui ont vécu il y a plus de 10 000. Selon cette nouvelle doctrine, très en vogue en Afrique du Sud, notamment, les adeptes n’hésitent pas à manger de …
CONSOMMATION – Authentiques boissons énergétiques
A Las Vegas, la ville américaine qui symbolise dans le monde entier, le vice du jeu, les jus de fruits et leurs vertus n’étaient pas sûr de rencontrer le succès. Finalement, la possibilité d’ingurgiter une dose quotidienne de fruits ou de légumes est plébiscitée, à la satisfaction des gérants de …
TARIFS – Les prix faussés des centres commerciaux
Les habitants de Vijayawada, une ville du centre de l’Inde, découvrent les pratiques des centres commerciaux qui vont jusqu’à doubler le prix des légumes. Certains clients sont donc tiraillés entre les payer moins chers ou les acheter plus confortablement. Les vendeurs le long des routes ont tout intérêt à se …
REGIME – Ni viande ni œuf ni lait
Natalie Portman, Beyonce et Jay-Z… La tendance chez les stars n’est déjà plus au végétarisme, mais au végétalisme. Pas tant pour des principes moraux, mais avec l’intention de perdre du poids. Souvent, les people ne tiennent pas la distance. Les problèmes qui se posent aux adeptes les plus motivés sont …
SAINT-PATRICK – Des cocktails en guise de «pint»
Comment célébrer la fête nationale irlandaise sans passer par une pinte de la fameuse bière noire à la mousse crémeuse? En passant par des cocktails tout aussi obscurs, mais diablement plus fins. Les amateurs de long drink ont pu trinquer au saint patron des Celtes. Le Black Chocolate Velvet, inventé …