Seventy 5
Restaurant d’hôtel contemporain par excellence, le Seventy 5 réunit un savoir-faire cosmopolite tout en respectant le terroir local. …
Une start-up suisse distinguée
SIAL Innovation …
Les saveurs jurassiennes s’affichent sur monterroir.ch
La Fondation rurale interjurassienne a récemment lancé un blog intitulé dansmonterroir.ch, afin de promouvoir les produits du terroir de la région, proposer des recettes originales et séduire les fines bouches. C’est, notamment, à la Jurassienne Lysiane Matthey, une trentenaire gourmande, qu’a été confiée la mission de l’animer. Elle s’en acquitte bénévolement avec un sourire et un enthousiasme communicatifs, alternant visites gloutonnes chez des producteurs ou des restaurateurs et propositions de petits plats incitatifs. …
Le Logis de la Licorne : une saga familiale !
Le 1er janvier 1945, il y a bientôt 77 ans, la famille Hager faisait l’acquisition du Logis de la Licorne, à La Ferrière, dans le Jura bernois.
De nos jours, les Hager sont toujours là : Christophe et Laure incarnent la quatrième génération de cette famille d’hôteliers-restaurateurs sans laquelle le paisible village, coincé entre les cantons de Neuchâtel et du Jura, à juste 7 km de La Chaux-de-Fonds,
perdrait une part de son attrait et de son identité. …
Livraison de repas L’EPFL teste le véhicule autonome
Semi-confinement « L’Etat doit assumer ses responsabilités ! »
Face aux fermetures imposées, les patrons d’établissements refusent de mourir. Ils exigent un soutien financier concret et immédiat des autorités. …
Saucisse aux choux IGP Star de l’hiver
Fabriquée selon un cahier des charges très précis, elle sait réchauffer les cœurs des gourmets. …
La Différence cultive la savoureuse nostalgie de la cuisine « della mamma »
Issu de l’univers de l’horlogerie et de la finance, chanteur amateur à ses heures, Daniel Carlino a réalisé un rêve, il y a quatre ans, en ouvrant à La Chaux-de-Fonds le restaurant La Différence, dans les locaux désaffectés de l’ancien Café de Paris.
Autodidacte, passionné de gastronomie depuis sa plus tendre enfance, il partage sa cuisine avec le Chef César Vasquez qui apporte sa touche de professionnalisme. De l’aveu même du patron, lorsqu’il s’agit d’élaborer une nouvelle carte, les discussions entre les deux hommes prennent des allures de «combats de coqs». Mais in fine, les clients y trouvent leur compte ! …
Une Romande dans l’Oberland bernois
Après avoir fait carrière dans une grande société internationale, elle a tout quitté pour développer son concept de table d’hôtes à un jet de pierre d’Interlaken. …
Concours de la Semaine du Goût genevoise huit établissements récompensés
Ils ont fait preuve d’une belle créativité et de beaucoup d’originalité en magnifiant les produits du terroir local. Les lauréats ont reçu leurs prix lors d’une cérémonie qui s’est tenue le 14 octobre au Palais Eynard. …