A l’initiative du chef étoilé Alain Ducasse associé au ministère français des affai-res étrangères et du développement international, la première opération Goût de / Good France était lancée le 19 mars dernier. L’idée consistait à proposer le même jour un repas à la française à travers le monde entier. Pour …
Le 24 Avril, l’association Slow food Vaud donne rendez-vous à l’Auberge de l’Abbaye de Montheron, près de Lausanne pour la première «Nuit du boutefas». Accueillis par un petit marché des bouchers charcutiers et des vins de la ville de Lausanne, à la salle des fêtes de l’Abbaye de Montheron, la …
L’Hôtel Beau-Rivage de Genève recevait le 23 mars la troisième Rencontre des chefs, co-organisée avec la plateforme iTaste. L’événement rassemblait cette année cinq chefs de Suisse romande. Célébrant cette année ses 150 ans, l’Hôtel Beau-Rivage faisait revisiter le 23 mars les codes de la gastronomie urbaine par un tarif accessible …
Les Jeunes Brasseurs de la brasserie de Rheinfelden ont su allier modernité et tradition. La nouvelle Feldschlösschen Braufrisch est disponible dans le commerce depuis le 23 mars. Dans le domaine de la bière, l’innovation vient du château de Rheinfelden, dans le canton d’Argovie: la Feldschlösschen Braufrisch, une bière non filtrée, …
Les meilleurs Chardonnay du monde se sont affrontés en Bourgogne. Le Domaine des Perrières, dans le canton de Genève, termine dans les dix meilleurs. Organisée par l’association Forum œnologie, la 22e confrontation internationale des meilleurs Chardonnay du monde s’est déroulée du 11 au 14 mars en Bourgogne, dans le cadre …
En troisième année d’apprentissage au Buffet de la gare à Céligny, Léa Graham, 24 ans, vient d’être couronnée «meilleure apprentie, cuisine» du canton de Vaud. Une émission de télévision peut susciter une vocation, en atteste le parcours de la Vaudoise Léa Graham. Enfant, elle regardait avec son grand-père Gustave Menthonnex le …
Les groupes Nestlé Waters, Nestlé Suisse et E Greenwatt ont posé la première pierre de l’installation de biogaz agricole de Treize-Cantons à Valbroye, le 31 mars. Dans le cadre du programme ECO-Broye, piloté par Nestlé Waters, Nestlé Suisse a, en partenariat avec le Groupe E Greenwatt, procédé au lancement, le …
Comme à l’ail, on prête à l’oignon des pouvoirs depuis l’Antiquité. L’oignon, aromate et aliment de base, a de multiples vertus, pour la santé et la beauté: sa richesse en antioxydants protège les cellules du corps, en stoppant les attaques des radicaux libres, responsables de maladies cardiovasculaires et cancers. Côté …
Le 25 avril, le village de Cerniat, au pied des Alpes fribourgeoises, organise une grande cueillette de plantes sauvages. Menée par Françoise Rayroud, cueilleuse et spécialiste de plantes, la balade se déroule dans la montagne de Gruyère, à la découverte des plantes et fleurs sauvages comestibles de la saison. Les …
Il aura tout de même fallu cinq ans pour modifier la loi sur la restauration, le débit de boissons et l’hébergement (LRDBH) mais nous ne pouvons que nous féliciter que la plupart de nos revendications aient été entendues par la majorité des députés. L’une des plus anciennes lois du canton, …
