Le seigneur du Château d’Éclépens ou la passion du bio
Il a assuré le succès de l’un des plus anciens domaines viticoles de Suisse, après l’avoir transformé en sanctuaire de la production bio. Il n’a pourtant jamais posé son séant sur les bancs d’une école d’agriculture. Depuis 2007, François de Coulon gère avec élégance le Domaine du Château d’Eclépens (VD). À ses visiteurs, il révèle sa passion en partageant son amour de la terre et du vin. …
Escape to Valais
« Une reprise en douceur »
Depuis le 11 mai, les établissements ont pu rouvrir leurs portes au public. Les faîtières de la branche hôtellerie-restauration sont toujours mobilisées pour soutenir leurs membres sur tous les fronts. …
L’asperge en majesté
En ce mois de mai, c’est la star incontestée du Valais qui assure 15% de la production suisse de cette liliacée. Elle se cultive aussi un peu partout dans notre pays, de la Suisse alémanique au Tessin, en passant par le Vully, Genève et le canton de Vaud. …
Au Renfort de Sézegnin
Cette charmante auberge de campagne a tout pour plaire.
Convivialité et générosité en sont les maîtres mots. …
Livraison de repas à domicile: une croissance significative
Privés de sorties au restaurant, les Suisses se sont massivement
mis à commander leurs plats préférés en ligne. Les intermédiaires ont vu leur chiffre d’affaires s’envoler …
Terroir : Le boum des ventes à la ferme
Le semi-confinement a eu le mérite d’inciter les chalands à aller à la rencontre des producteurs du terroir. …
« Réapprendre à sourire »
Les annonces du Conseil fédéral donnent une lueur d’espoir à la restauration qui est appelée à reprendre ses activités en douceur grâce à un soutien sur le front des loyers, à la poursuite des RHT et à une aide complémentaire aux employeurs. …
Nicolas Joss : la viticulture suisse se distingue par son honnêteté
Il reconnait avoir le vin dans son ADN et s’est engagé à défendre le vignoble suisse bec et ongles face à la concurrence étrangère ;
non seulement parce que sa fonction l’y contraint, mais surtout parce qu’il est passionnément convaincu de la qualité
et de la diversité de notre production indigène. Le Vaudois Nicolas Joss occupe le poste de directeur de Swiss Wine Promotion (SWP) depuis moins d’une année. La grande force de notre viticulture réside, selon lui, dans son « honnêteté ». …