Avant la finale du Cuisinier d’Or de Kadi, le concours national de cuisine artistique qui se déroulera le 2 mars 2015 au Kursaal de Berne, le nom des six finalistes sera connu lors d’une demi-finale organisée le 20 septembre prochain au centre commercial Glatt de Wallisellen. Organisé pour la première …
En Pologne, manger de la viande est une affaire d’amateurs gourmets plutôt aisés. Le restaurant BYDŁO i POWIDŁO à Varsovie l’a bien intégré en réinventant au grill la cuisson de morceaux de choix. Non content de proposer les viandes les plus délicates, importées du monde entier, le restaurant dispose d’une …
Le dernier régime à la mode était le Paléo, abréviation «paléolithique». Manger de la même façon que nos très lointains ancêtres, qui ont vécu il y a plus de 10 000. Selon cette nouvelle doctrine, très en vogue en Afrique du Sud, notamment, les adeptes n’hésitent pas à manger de …
Fils de cuisinier, petit-fils d’hôtelier, Philippe Ligron s’inscrit dans une tradition culinaire et culturelle forte. Cet enseignant de l’EHL est camarguais, il a donc grandi au milieu de rizières et parmi les taureaux et les flamants roses. Il ajoute ainsi à sa passion de la gastronomie, une passion de la …
Les fromagers suisses ont brillé aux championnats du monde aux Etats-Unis qui se sont déroulés dans le Wisconsin, du courant mars. Pas moins de 2 615 produits provenant de 22 pays et classés dans 89 catégories concouraient pour le World Championship Cheese Contest, à Madison, aux Etats-Unis. Les 16 meilleurs …
L’une des principales écoles hôtelières de Suisse, l’IHTTI, l’école de gestion hôtelière de Neuchâtel, fête cette année ses 30 ans. A l’occasion de ses 30 ans, l’IHTTI School of Hotel Management, école de gestion hôtelière de Neuchâtel et de design, a fait le point sur l’évolution de son offre académique. …
Malgré une conjoncture générale peu favorable, le groupe Rivella a connu un exercice 2013 satisfaisant avec une hausse du chiffre d’affaires de 2,1%. Les bons résultats de Rivella en 2013 s’expliquent par le lancement de nouveaux produits comme le Rivella rouge en cannette et par les chiffres enregistrés à l’étranger. …
C’est Vanessa Schnyder, 23 ans, de Rorschach, dans le canton de Saint-Gall, qui a remporté la médaille d’argent du Championnat du monde juniors des pâtissiers 2014 qui s’est déroulé du 12 au 15 mars à Taipei, à Taïwan. Vanessa Schnyder s’est classée juste derrière la Japonaise Midori Matsuda, médaille d’or, …
Les sections Gastrovalais de St Maurice et Monthey réunies à Saxon. Les organisatrices ont bien fait les choses: l’assemblée générale 2014 des sections St Maurice et Monthey de Gastrovalais s’est tenue le jeudi 20 mars 2014, au Casino de Saxon, devant une assistance notoire, attirée tout autant par la …
Vous êtes encore trop nombreux à commettre des erreurs en marge du licenciement avec effet immédiat! Le licenciement immédiat est une mesure brutale, qu’il faut manipuler avec prudence et dans le stricte cadre de la loi. Il n’existe que deux justes motifs de licenciement avec effet immédiat qui ne …
